- EAN13
- 9782737359781
- ISBN
- 978-2-7373-5978-1
- Éditeur
- Éditions Ouest-France
- Date de publication
- 08/03/2013
- Collection
- CUISINE - NOUVE
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 25,8 x 19,5 x 1,2 cm
- Poids
- 635 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.594439
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Alsace, nouvelle vague
l'univers de 22 chefs de la cuisine alsacienne
De Gilles Pudlowski
Illustrations de Maurice Rougemont
Éditions Ouest-France
Cuisine - Nouve
Ce livre est en stock chez 7 confrères du réseau leslibraires.fr,
Cliquez ici pour le commander
Dans cet ouvrage, Gilles Pudlowski nous présente 22 chefs alsaciens, d'origine alsacienne, ou attachés à la culture alsacienne. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous dresse un état des lieux de ceux qui feront la gastronomie alsacienne dans les 20 ans à venir. Chaque chef est présenté sur 6 pages illustrées par les magnifiques photographies de Maurice Rougemont qui a su mettre en valeur les gestes, les recettes de ces professionnels. Pièce jointe : liste (provisoire) des chefs
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Les Bonnes tables de Gilles Pudlowski et Stéphane LayaniGilles Pudlowski, STEPHANE LAYANIMichel Lafon19,95
-
Les Bonnes tables de Gilles Pudlowski et Stéphane LayaniGilles Pudlowski, STEPHANE LAYANIMichel Lafon19,95
-
Gourmet tour of france (A), legendary restaurants from Paris to the Côte d'AzurMaurice RougemontFlammarion