EAN13
9791032305973
ISBN
979-10-323-0597-3
Éditeur
Marie-Claire
Date de publication
Collection
Cuisine
Nombre de pages
192
Dimensions
20 x 23 x 1 cm
Poids
679 g
Langue
français
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Notre terroir

Marie-Claire

Cuisine

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La diversité de nos régions se retrouve dans l'assiette ! Fruits et légumes, viandes, charcuterie, poissons, fromages… on découvre dans cet ouvrage les meilleurs produits, sublimés dans de délicieuses recettes associant tradition et modernité.
Quels sont exactement ces produits du terroir ? A quoi correspondent les différents labels - AOP, IGP, label rouge, bio… - quels sont leurs critères de qualité ? Ce livre à la fois instructif et pratique ne quittera plus la cuisine. Au sommaire : Les légumes, produits et recettes / Les viandes, produits et recettes / Les poissons, produits et recettes / Les produits laitiers, produits et recettes / Les fruits, produits et recettes
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