La spiruline - Un superaliment

Un superaliment
La célébrité de la spiruline (Arthrospira platensis) ne cesse de croître
depuis une vingtaine d'années. Riche en protéines, vitamines, minéraux et
oligo-éléments, c'est l'algue de santé par excellence. Ses vertus sont
unanimement reconnues, tant pour lutter contre la malnutrition dans les pays
pauvres que pour couvrir les besoins nutritionnels dans les pays nantis. Le
docteur Jean Dupire, fervent adepte de cette micro-algue exceptionnelle, qu'il
a étudiée et utilise de longue date aussi bien au centre nutritionnel de
Bangui qu'en France, s'appuie sur les dernières découvertes scientifiques pour
nous donner un éclairage complet sur le sujet. Qu'est-ce que la spiruline ?
Quelle est sa composition nutritionnelle ? Dans quelles circonstances a-t-on
intérêt à la consommer ? Parmi toutes celles que l'on nous propose, laquelle
choisir ? Avec cet ouvrage, vous pourrez consommer la spiruline en comprimés
lors d'une cure saisonnière, mais aussi l'intégrer à votre alimentation sous
la forme de poudre, de paillettes ou bien fraîche, grâce à de nombreuses
recettes, aussi originales que savoureuses. Utilisée depuis la nuit des temps
par de nombreuses tribus et communautés de par le monde, la spiruline se
révèle un véritable concentré d'énergie, un superaliment aux propriétés du
vieillissement.