Cuisiner l'ail des ours, 50 recettes printanières

Après nous avoir intéressés et amenés à réfléchir sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de notre assiette grâce à son premier ouvrage, l'intérêt nutritionnel des plantes sauvages, Florence Foucaut a fait le choix de nous régaler avec des recettes simples, pratiques et accessibles autour de l'ail des ours. Le jour même où j'ai eu le livre, je me suis lancée dans la recette du pain. Un délice ! Bravo à l'auteur. Vivement la suite avec les recettes pour cuisiner l'ortie.

ce livre de petit format m'a attiré l'oeil chez mon libraire, je ne suis pas déçu, les recettes sont simples et originales. Je ne connaissais que le pesto, j'ai testé les crackers avec de la poudre d'ail des ours lors du réveillon un régal. Je recommande.
Les conseils nutrition pour chaque recette sont les bienvenus.

Ce petit bouquin de recettes sur l'ail des ours est tout simplement génial! Les recettes sont simples, originales et gourmandes
Vivement le printemps pour la récolte de l'ail des ours et pouvoir réaliser les recettes avec de l'ail des ours frais!

Les recettes sont simples et originales, conseils pour conserver l'ail des ours, la cueillette, une étonnante recette de glace. quelques commentaires diététiques pour chaque recette. végétariens, végétaliens ne sont pas oubliés ; ravie de ce petit livre.
conviendra aux amoureux de cuisine et de nature. Je recommande vivement.