Des poules : L'histoire l'anatomie l'élevage et la diversité

Un coq chante dans la cour d'une ferme. Trois poules picorent à ses côtés.
Dans des hangars, élevées par milliers, d'autres pondent en série, tandis que
des poulets engraissent à la chaîne.
Sur tous les continents, ces gallinacés
sont élevés pour leurs œufs, leur chair,
ou juste pour leur beauté. Découvrez
dans ce livre l'histoire des poules, de leurs origines à nos cuisines.
Et pour finir ce tour de basse-cour,
crêtes au vent, plumages en panache,
les portraits des quarante-cinq races
de poules de France.