Java Des Glaces Et Sorbets (La)
EAN13
9782817702520
ISBN
978-2-8177-0252-0
Éditeur
Sud-Ouest
Date de publication
Collection
FIN DE SERIE -
Nombre de pages
78
Dimensions
20,7 x 17 x 1 cm
Poids
280 g
Langue
français
Code dewey
641.863
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• 35 recettes de glaces & sorbets, avec ou sans sorbetière. • L’auteur tient une boutique de glaces artisanales et a adapté les recettes qui remportent le plus de succès à des quantités et du matériel familiaux. • Crème glacée à la vanille ou au thé vert, sorbet à la mangue ou aux poires et vin rouge : des recettes très classiques aux accords audacieux, toute une palette de saveurs. • Recettes sucrées et salées. Originaire de Hollande, Sandra Van Tongerloo a été chef de cuisine à l’ambassade de Grande-Bretagne à La Haye et directrice adjointe d’une école de cuisine à Amsterdam. Sa boutique de glaces artisanales, le Frozen Palace à Bordeaux, connaît un grand succès et a été consacrée par le Guide du Routard. Elle nous livre ici, forte de cette expérience, les recettes des glaces et sorbets les plus originales et les plus populaires.
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