- EAN13
- 9782817702520
- ISBN
- 978-2-8177-0252-0
- Éditeur
- Sud-Ouest
- Date de publication
- 15/04/2013
- Collection
- FIN DE SERIE -
- Nombre de pages
- 78
- Dimensions
- 20,7 x 17 x 1 cm
- Poids
- 280 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.863
- Fiches UNIMARC
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Java Des Glaces Et Sorbets (La)
De Sandra van Tongerloo
Illustrations de David Helman
Sud-Ouest
Fin De Serie -
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• 35 recettes de glaces & sorbets, avec ou sans sorbetière. • L’auteur tient une boutique de glaces artisanales et a adapté les recettes qui remportent le plus de succès à des quantités et du matériel familiaux. • Crème glacée à la vanille ou au thé vert, sorbet à la mangue ou aux poires et vin rouge : des recettes très classiques aux accords audacieux, toute une palette de saveurs. • Recettes sucrées et salées. Originaire de Hollande, Sandra Van Tongerloo a été chef de cuisine à l’ambassade de Grande-Bretagne à La Haye et directrice adjointe d’une école de cuisine à Amsterdam. Sa boutique de glaces artisanales, le Frozen Palace à Bordeaux, connaît un grand succès et a été consacrée par le Guide du Routard. Elle nous livre ici, forte de cette expérience, les recettes des glaces et sorbets les plus originales et les plus populaires.
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